玄米の栄養成分の効果・効能は?白米や雑穀米との違いは?

玄米と言えば、栄養豊富でダイエットに良いというイメージがあり、女性にも大人気で、最近は玄米ご飯が選べるお店も増えましたね。

玄米のほかに、雑穀米なども人気ですが、その違いや美味しい食べ方についてまとめてみました。

今回の記事では、玄米に関する以下の疑問が解消できます。

玄米と白米の違いは?

玄米の栄養は?女性に良い効果って?

雑穀米と玄米、どちらが良いの?

玄米を食べるときの注意点、マクロビ生活で栄養失調?!

玄米のおいしい食べ方は?

Sponsored Link

玄米の栄養成分は?女性に良い効果って?

玄米 栄養 成分 女性 効果

栄養満点な玄米ですが、実は女性にとって良い効果がたくさんあるんです。

・ビタミンB1で糖質の代謝促進、疲労回復

・ビタミンEの抗酸化力でアンチエイジング効果

・カリウムで余計な塩分を輩出してむくみ解消

・食物繊維の整腸効果で便秘解消

・良質のたんぱく質で美肌づくり

このように、玄米にはダイエット、アンチエイジング、むくみ解消や美肌作りなどの様々な美容効果があります。

玄米と白米の違いは?

普段私たちが食べている白米とは、お米をきれいに精米した中心の胚乳部分のことを言います。

それに対し、玄米は精米していないお米のことで、糠(ぬか)と胚芽(はいが)を取り除いていない状態です。

糠や胚芽を取ると雑味や食感が柔らかくなりおいしくなりますが、その分栄養素も失われてしまいます。

糠と胚芽にはビタミンやミネラル、食物繊維など体に良い成分がたくさん含まれていますからね。

つまり、白米とは違い玄米には糠や胚芽がそのまま残っているので、玄米は栄養満点といえます!

雑穀米と玄米、どちらが良いの?

雑穀米 玄米

雑穀米と玄米、皆さん違いはわかりますか。

雑穀米とは、白米に粟やきび、ひえ、黒米、赤米、大麦などをブレンドしたお米のことです。

雑穀は玄米と同様に食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

白米に混ぜて簡単に炊くことができるので、玄米よりも手軽に食べることができます。

ただし、ブレンドされている雑穀の種類や白米との割合によって栄養素や食物繊維の量は異なり、場合によっては白米よりカロリーが高いことがあります。

そのため、

・美容やダイエットに力を入れたいときには、玄米

・健康維持をしたいときには、雑穀米

をお勧めします。

玄米を食べるときの注意点、マクロビ生活で栄養失調?!

玄米 マクロビ 栄養失調

これまで説明した通り、玄米は栄養価が高く女性に良い効果がたくさんあります。

マクロビオティックでも玄米菜食をすすめており、動物性の食品をとらない女性が増えています。

ですが、玄米菜食生活には危険な落とし穴があり、場合によっては栄養失調になってしまう恐れもあります。

動物性の食品をとらないとタンパク質、ビタミンB12、鉄分、亜鉛などの栄養素が不足することがあるんです!

タンパク質は大豆や玄米にも含まれていると思いがちですが、卵や肉に比べると少ないです。

ビタミンB12や鉄分が不足すると、貧血になる恐れもありますし、亜鉛不足は子どもの発育障害の原因にもなります。

マクロビオティックの玄米菜食生活は食事の栄養が偏りがちなので、ご注意ください。

また、玄米は食物繊維が豊富な一方、消化不良になりやすいので、よく噛んで食べることが大切です。

なので、玄米は胃腸が弱い方やお子さまやお年寄りにもあまりお勧めできません。

玄米のおいしい食べ方は?

玄米 食べ方

最期に、玄米をおいしく食べるポイントについてご説明します。

・浸水時間をしっかりとる

玄米は糠や胚芽があるため、水を吸いにくいので、浸水時間は1晩程度しっかりとってください。

・蒸らし時間を15分くらいとる

蒸らし時間をとることで、ふっくらと美味しく炊き上がります

土鍋や圧力鍋で炊くのがおすすめですが、最近では炊飯器にも玄米モードがありますので、簡単に炊くことができると思います。

また、隠し技として、塩とお酒を少し入れることで、ふっくらと美味しく炊き上がるのでぜひ試してみてください!

まとめ

まとめ

玄米は白米の糠、胚芽を取り除いていないもので、栄養満点な食品

玄米は栄養豊富で美肌やアンチエイジング、ダイエットなど女性に嬉しい効果がたくさん

雑穀米は手軽に栄養を摂れるが、玄米は美肌効果やダイエット効果が高い

マクロビオティックの玄米菜食生活は栄養が偏りやすく、栄養失調になる恐れがあるので、注意が必要

玄米を美味しく食べるには、浸水時間と蒸らし時間が大切

Sponsored Link

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます

14408938623_7a857155f3_n

2864762601_3fac38f23b_n

14929512628_138679d966_n

6974576497_768ff10572_n

8153970097_9cdああ

4517750888_c7b48e8175_n

images-78

images-97

unnamed

管理人:ふじやん

6974592477_37e208795c_m

学校や職場での会話のネタがなくて困っているというあなたのために当サイトを立ち上げました!

性別や年齢、ジャンルなどに基づいて記事を分類してあるので是非あなたの用途に合わせて当サイトを会話のネタ収集に使ってくださいね!

記事が役立ったらポチッと!

ページ上部へ戻る